金黄软糯的枧水粽

金黄软糯的枧水粽

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作者：

我是徐同学丫

之前有出过一期用蚊惊树烧灰制枧水的教程，今天按我的比例出一个枧水粽的教程也做个记录

用料

长糯米

1000克

枧水

300克

粽叶

60片

绑绳

适量

金黄软糯的枧水粽的做法步骤

步骤 1

干粽叶提前泡一晚用之前水开煮个5分钟左右捞起洗干净把头尾修剪一下

步骤 2

糯米洗干净沥干水（大概半个小时左右）加入枧水捞匀静置到米粒可见枧水全部吸入

步骤 3

两片粽叶背对背重叠折成漏斗形状装入两勺米包成一个四角粽用绳绑好（也可以用自己喜欢的手法包其他形状的）

步骤 4

加入没过粽子的水开始煮制，我用的是电压力锅重复用了4次豆/蹄筋的模式，要是普通锅煮要6个小时以上

步骤 5

成品出来金黄软糯

步骤 6

成品

步骤 7

天气好可以剪小块晒成粽干

金黄软糯的枧水粽的小贴士

1，粽叶的片数仅供参考，因粽子包制的大小增减

2，煮制的时间一定要够火候粽子出来的成品才会软糯，

菜谱创建时间：2025-06-09 20:19:55